Кафе, рестораны, предприятия общепита, а также промышленные предприятия, чья деятельность связана с производством продуктов питания, неизбежно в своей производственной деятельности сталкиваются с проблемой жировых отходов. В зависимости от размера предприятия суточный объем удаляемой в отходы жировой массы может составлять от нескольких килограммов до нескольких тонн. Наиболее распространенным методом очистки сточных вод от жира на сегодняшний день является механический жироуловитель, действующий по принципу задержания всплывающего на поверхности воды жира с помощью системы перегородок установленных поперек потока сточной воды. В результате часть жира собирается на перегородках в виде плотной затвердевающей массы, требующей вывоза и дальнейшей утилизации. К недостаткам данного метода относится невысокая степень очистки сточной воды от жира, в результате чего часть жиров вместе со сточной водой попадает в канализационные трубы - жир налипает на поверхности труб, пропускная способность которых год за годом сокращается, а предприятие может подвергаться штрафам за превышение нормативного содержания жиров в сбрасываемой в канализацию очищенной сточной воде. Также остается актуальной необходимость периодически собирать, вывозить, и утилизировать собранную с помощью механического жироуловителя тяжелую, застывающую жировую массу.

 

Иным методом сбора и утилизации жиросодержащей сточной воды является использование герметичных резервуаров-накопителей (жироотделителей). Обычно это одна емкость или каскад из нескольких заглубленных в землю герметичных емкостей, куда поступают жиросодержащие стоки предприятия для их естественного отстаивания и очистки по принципу септика. С данным методом сбора и утилизации жировых отходов связаны не менее серьезные проблемы: низкая эффективность очистки сточной воды, практическое отсутствие утилизации (биологического разложения) жировой массы в емкостях, очень интенсивные запахи, вызванные загниванием жировой массы, необходимость частой откачки и вывоза содержимого накопителя, весьма затрудненные по причине застывания и затвердевания жировой массы.

 

Микробиологический препарат Микрозим™ Гриз Трит содержит комплекс (6-12) видов живых микроорганизмов основным источником энергии жизнедеятельности, которых являются различные фракции животных жиров и растительных масел. Попадая в насыщенную жирами водную среду, микроорганизмы в течение 12-24 часов начинают активно размножаться, эффективно используя жиры в качестве источника энергии для увеличения численности и создания новых колоний. При этом происходит биологическая деструкция жиров т.е. разложение на воду, углекислоту, нитриты, сульфаты, в результате чего высвобождается необходимая микроорганизмам для строительства новых колоний энергия. Жиры превращаются в экологически безвредные продукты микробного метаболизма, вода очищается от растворенных жиров, азотно-фосфорной группы, тяжелая жировая масса разлагается и выпадает в легкий осадок.

 

Применение препарата био-деструктора жиров Гриз Трит™ целесообразно именно в очистных сооружения второго типа – герметичных резервуарах служащих для накапливания водно-жировой смеси т.к. режим накапливания стоков в закрытой емкости наиболее благоприятен для питания и размножения синергического сообщества микроорганизмов Гриз Трит™, чего практически невозможно добиться в проточных механических жироуловителях. Обработка содержимого накопителя био-деструктором жиров Микрозим™ Гриз Трит в минимальной рабочей дозе 500 граммов биодеструктора на 1 м3 заполненной отходами и стоками емкости накопителя в месяц позволяет не только устранить связанные с данным методом утилизации характерные проблемы, но и превратить простую накапливающую емкость в эффективно работающее локальное очистное сооружение:

-         жировая масса в накопителе не застывает и не образует корку при любых температурах, что существенно облегчает и ускоряет процесс откачки и вывоза содержимого в любое время года,

-         в результате биодеструкции жировая масса разлагается на воду, углекислоту, и легкий донный осадок, что дает возможность намного реже прибегать к услугам ассенизационной машины.

-         чем дольше отходы и стоки находятся в емкости, тем выше степень утилизации жировой массы и очистки сточной воды, поэтому при достаточном размере накапливающей емкости, возможно сократить вывоз отходов до минимума.

-         существенно уменьшаются неприятные запахи т.к. в результате интенсивной микробиологической активности подавляются гнилостные процессы, а вместе с ними исчезают и неприятные запахи.

Биопрепарат Микрозим™ Гриз Трит рекомендован ГУ НИИ Медицины Труда РАМН и Службой Роспотренадзора РФ как эффективное средство предварительной биологической очистки стоков от жиров перед их сбросом на городские очистные сооружение. Степень очистки сточной воды в очистном сооружении подобно изображенному (рис.1), где применяется биодеструктор жиров Микрозим™ Гриз Трит на 60-80% (в зависимости от времени удержания стока) выше, чем у механического жироуловителя. При этом в канализацию уходит не просто на 80-90% очищенная от жиров вода – а вода насыщенная разлагающими жир бактериями, формирующими на поверхностях канализационных труб и сочленений био-пленку из живых микроорганизмов, разлагающих уже существующие жировые наросты и не допускающие образование новых жировых наслоений в долгосрочной перспективе.

 

При оборудовании накапливающей емкости системой аэрации скорость утилизации жировой массы и очистки воды возрастает в 3-4 раза.

 

Биологический препарат деструктор жиров Микрозим™ Гриз Трит зарекомендовал себя как эффективное средство утилизации жировых отходов и биологической очистки сточных вод у предприятий пищевой промышленности. Расход препарата составляет в среднем 500 граммов в месяц на 1м3 суточного расхода стоков. Биопрепарат активен в диапазоне температур от плюс 5 до плюс 45 °Ц, оптимальные температуры от +15 до + 35 градусов Цельсия, переносит отрицательные температуры в «cпящем состоянии» и возобновляет активность с потеплением. Препарат безвреден для человека, животных, растений, не создает кислотной или щелочной среды, некоррозивен, полностью биоразлагаем, безопасен для очистных сооружений и канализации, соответствует подтвержденному 5 классу опасности веществ.